Wok From Home EP.15 “เกือบจะเป็น นักเก็ต” by น้องพอใจ ปั้นหนอ ทอดหนอ เสิร์ฟหนอ สาธุ!! “การมีสติอยู่กับปัจจุบัน” คือเคล็ดลับของน้องพอใจ ที่ทำให้เมนู “เกือบจะเป็น Nuggets” พร้อมเสิร์ฟความอร่อยและความสุก (สุข) แล้วค่ะ

ส่วนผสมเมนู “เกือบจะเป็น Nuggets”

ส่วนผสมทำนักเก็ต

– บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง 1 ซอง

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– สันในไก่ต้มสุก 84 กรัม

– น้ำมันปาล์มมรกต (สำหรับทอด)

ส่วนผสมทำซอสมายองเนสต้มยำ

– ไข่แดง 1 ฟอง

– น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันถั่วเหลืองมรกต 6 ช้อนโต๊ะ

– ผงปรุงรสต้มยำ/พริกเผา (อย่างละครึ่งซอง)

วิธีทำเมนู “เกือบจะเป็น Nuggets”

1. ตั้งน้ำให้เดือดต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 3 นาที นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปปั่นรวมกับสันในไก่ต้มสุก และไข่ไก่ ปั่นให้เนียนละเอียดเข้ากัน นำออกมาปั้นเป็นชิ้นรูปทรงสี่เหลี่ยม

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มมรกต นำนักเก็ตที่ปั้นไว้ลงทอด ด้านละประมาณ 2 นาที นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน

3. เทไข่แดง น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงในชามผสม ตีให้ขึ้นฟู ค่อยๆเติมน้ำมันถั่วเหลืองมรกตทีละนิด ตีเรื่อยๆจนกลายเป็นเนื้อครีม เติมผงปรุงรสต้มยำและพริกเผา คนให้เข้ากัน จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ…